概述：脂肪酶是采用解脂假絲酵母（Camlicla Lipolytica）A、S、2、1405菌種，經(jīng)深層發(fā)酵精制而成。脂肪酶具有很強(qiáng)的水解脂肪能力，作用于油脂的酯鍵，生成脂肪酸、甘油雙脂、甘油單脂和甘油，具有反應(yīng)高效、條件溫和、無(wú)毒副作用等優(yōu)點(diǎn)。脂肪酶可廣泛應(yīng)用于動(dòng)物明膠、毛皮、皮革、紡織、洗滌等行業(yè)。
產(chǎn)品特點(diǎn)：1、溫度范圍：溫度在40℃以下穩(wěn)定，超過(guò)50℃則失活嚴(yán)重；有效作用溫度：15
-45℃，最適溫度范圍38-40℃。
2.pH范圍：有效作用 PH 值：5.5-10.5，最適pH范圍7.0-7.5。
應(yīng)用領(lǐng)域：1、面包專用焙烤、面粉品質(zhì)改良
2、動(dòng)物明膠脫脂
3、洗滌劑和去垢劑中的增效劑
適用條件：一般除脂工藝采用2-4‰添加量，反應(yīng)溫度38—40℃，pH7.0-7.5，酶的最適添加量必須按照具體生產(chǎn)情況而定.
儲(chǔ)存：酶制劑在不同貯存溫度下，其活力會(huì)隨時(shí)間不同程度地逐漸失去，建議貯存在陰涼干燥的環(huán)境下，應(yīng)在低溫條件下避光保存；
貯藏過(guò)久或貯藏條件不利，如溫度濕度過(guò)高，則需要在使用時(shí)適量的增大添加量。
